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功能食品與葡萄酒學院
時間:2019-04-24  作者:  瀏覽次數:  文章來源:

葡萄與葡萄酒工程:

工學學士,學制四年。本專業培養以化學、生物學、食品科學為基礎,系統地掌握葡萄與葡萄酒工程的基礎理論、基本知識和基本技能,具有葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護及市場營銷、市場開發的基本技能,能在葡萄與葡萄酒相關領域從事科研、教學、生產設計與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術和新產品研發的葡萄酒工程技術人才和管理人才。

主干課程:

無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、微生物學與免疫學、植物生理學、葡萄與葡萄酒工程學科導論、葡萄酒化學、葡萄品種與栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒品鑒學、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒工程學、葡萄酒微生物學、葡萄酒法規與市場監管、葡萄酒文化、機械制圖、化工原理

 

 

食品科學與工程:

工學學士,學制四年。本專業培養系統掌握食品藥學的基本理論、基本知識和基本技能,具有良好的科學素養,具備自主獲取知識和應用知識的能力,能夠在食品與醫藥科研院所、生產和流通企業、高等院校、食品藥品檢驗和監管等領域從事食品藥學的研究、開發、設計、生產、質量控制、營銷管理等方面工作的食品藥學專門人才。

主干課程:

有機化學、分析化學、生物化學與分子生物學、微生物學與免疫學、中藥學、中醫食療學、功能食品學、功能食品工藝學、功能食品資源學、功能食品分析與檢測、功能食品標準與法規、功能食品功效與安全評價、藥理學、藥劑學、天然藥物化學、生藥學、機械制圖、化工原理

 


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